 El precio de la tortilla de maíz en el país se incrementó 7.7 por ciento en promedio anual durante los últimos 12 meses, lo que significó un aumento superior al que registró la inflación a escala nacional (3.67 por ciento), según las estadísticas del Banco de México (Banxico).
Así, algunos productos considerados dentro de la canasta de bienes básicos, como la tortilla, tuvieron un alza superior a la inflación nacional.
De hecho, desde octubre de 2010 el costo del alimento muestra un incremento acelerado, toda vez que en ese mes su precio creció 4.13 por ciento, en diciembre de ese año 5.90 por ciento, mientras que en marzo de este año aumentó 11.84 por ciento y en junio 14.86 por ciento.
Un análisis del Centro de Estudios de las Finanzas Públicas (CE FP) de la Cámara de Diputados refiere que en los primeros días de enero el precio promedio del producto se ubicó en siete pesos en tiendas de autoservicio y 10.03 pesos en tortillerías; sin embargo, en algunos estados llegó alcanzar hasta 13.80 pesos por kilogramo.
“El aumento en el costo de la tortilla impacta directamente en la canasta básica, y al ser el alimento más popular entre la población mexicana afecta en mayor medida a los de menores ingresos”, comentó el CEFP.
La tortilla de maíz tiene una ponderación dentro de la inflación de 1.23 puntos, con lo cual se sitúa como uno de los productos con mayor participación dentro del sector de bebidas, alimentos y tabaco incluso del índice general.
Según el CEFP, los distribuidores de tortilla asocian el crecimiento de precios al ascenso en costos de producción, en particular a los insumos utilizados, como el gas y electricidad.
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