Fernando Gutiérrez Martínez dijo que hacer kilos en corral es perder dinero. Y es que actualmente producir una tonelada de carne en corral con fórmulas balanceadas tiene un costo de entre 21 y 22 mil pesos, mientras el precio del torete gordo en pie se paga entre 21 mil 300 y 21 mil 500 pesos, con pérdidas de hasta 2 mil pesos por cabeza por lote en 90 días.
El presidente de la Asociación Local Ganadera y Lechera de Altamira, argumentó que la diferencia entre el costo total de la carne producida se acrecienta al incluir en el análisis otros costos que tiene que afrontar el productor como gastos administrativos, mortalidad, documentación para cumplir con los programas sanitarios y de movilización del ganado y el costo financiero por almacenamiento de oleaginosas y cereales.
En entrevista, el dirigente estimó que la situación se debe en parte a factores coyunturales como malas cosechas en determinadas zonas a nivel nacional e internacional, sequías y mercado, pero sobre todo a otros de índole estructural como las políticas de producción de biocombustibles.
La crisis del sector es el aspecto más preocupante en el confuso escenario que viene viviendo el mundo agropecuario en los últimos meses, aseguró el representante de unos 500 productores.
Sin embargo, señaló que estas limitaciones en la Huasteca han obligado a los productores a desarrollar sistemas intensivos de producción en los que la alimentación animal se basa en el suministro de forrajes y suplementos de buena calidad.
Añadió que cada ganadero vende sus animales terminados, con crece en sistemas de pastoreo con fórmulas estratégicas de suplementación a dos años y arrastra un costo de producción de 19 mil 500 a 20 mil pesos la tonelada de carne, con 60 a 90 días en potrero y se está pagando a 18,50 en pie.
Los toretes gordos que ahora están saliendo, se pagaron a 22 pesos hace dos años y medio y el costo de recuperación de esos toretes es de 17 pesos, la situación ya es insostenible y propicia el abandono de la actividad, acotó.
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