El incremento en los precios de los alimentos, junto con las mayores tarifas en los bienes administrados por el gobierno federal, mermó el poder adquisitivo de las familias mexicanas, especialmente las de bajos recursos, revelan datos del Banco de México.
Incluso, las elevadas cotizaciones de algunos bienes de consumo básico obligaron a algunos estratos sociales a modificar su gasto en otros rubros como educación y esparcimiento; limpieza y enseres domésticos, para así mantener su dieta de alimentación.
De acuerdo con información de Banco de México, el componente de alimentos, bebidas y tabaco es el que más ha pegado a las personas de menos ingresos.
Para aquellas familias que ganan hasta un salario mínimo, es decir, mil 800 pesos mensuales, el impacto en la inflación del componente de alimentos fue de 4 por ciento a mayo de 2011, superior al 2.79 por ciento que se registró en igual mes del año anterior.
Lo anterior significó un impacto desfavorable para sus bolsillos, pues según la última Encuesta Nacional de Gasto e Ingreso de los Hogares del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), las familias de menores recursos en el país destinan casi la mitad (48.9 por ciento) de sus ingresos para la compra de alimentos, bebidas y tabaco.
“El comportamiento de la inflación en México ha sido excepcional en comparación con otras economías de América Latina; sin embargo, los volátiles precios de los productos agrícolas y los crecientes precios de los alimentos procesados continúan siendo un riesgo inflacionario para el futuro”, dijo el economista de Bank of America, Édgar Camargo.
En tanto, el director del Centro de Investigación en Economía y Negocios del Tecnológico de Monterrey, José Luis de la Cruz, dijo que a pesar del control inflacionario que se registra en los primeros meses del año, eso no se traduce en que los más pobres disfruten esa estabilidad.
La situación se agravó más para aquellas personas que perciben entre uno y tres salarios mínimos (de mil 800 a 5 mil 400 pesos mensuales), pues de registrar una inflación de 2.35 por ciento a mayo de 2010, para el quinto mes del presente año llegó a niveles de 5.20 por ciento.
El componente de alimentos, bebidas y tabaco considera la medición de 120 bienes, de los cuales 71 productos registraron una inflación superior a la del promedio general nacional (3.25 por ciento).
En 19 casos la inflación rebasó el doble dígito, siendo líder el aguacate, que entre mayo de 2010 y el del presente año registra una elevación de su precio en 60.7 por ciento, seguido del jitomate con un incremento de 33.7 por ciento.
El investigador de la Universidad Anáhuac, Carlos Canfield, dijo que en las tiendas de autoservicio se ofrecen precios bajos en diversos alimentos; sin embargo, muchas clases sociales no realizan su consumo en ese tipo de establecimientos por lo que esas promociones no benefician a los más necesitados.
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